Nombre de taquerias originales

Auténticos tacos

Jeffrey M. Pilcher, profesor de historia de la Universidad de Minnesota, ha viajado por todo el mundo comiendo tacos. Durante los últimos 20 años, ha investigado la historia, la política y la evolución de la comida mexicana, incluyendo cómo los mineros de plata mexicanos probablemente inventaron el taco, cómo los mexicoamericanos del suroeste lo reinventaron y cómo el empresario Glen Bell lo comercializó en masa para los paladares anglosajones a través de la crujiente cáscara de Taco Bell. Pilcher es autor y editor, respectivamente, del libro Planet Taco: A Global History of Mexican Food (Oxford University Press) y The Oxford Handbook of Food History. Entre sus libros anteriores figuran The Sausage Rebellion: ¡Public Health, Private Enterprise, and Meat in Mexico City, 1890-1917 y Que vivan los tamales! Food and the Making of Mexican Identity.
Los orígenes del taco son realmente desconocidos. Mi teoría es que data del siglo XVIII y de las minas de plata en México, porque en esas minas la palabra «taco» se refería a las pequeñas cargas que utilizaban para excavar el mineral. Eran trozos de papel que envolvían con pólvora y se introducían en los agujeros que hacían en la roca. Si lo piensas, un taquito de pollo con una buena salsa picante se parece mucho a un cartucho de dinamita. Las primeras referencias [al taco] en cualquier tipo de archivo o diccionario proceden de finales del siglo XIX. Y uno de los primeros tipos de tacos descritos se llama tacos de minero. Así que el taco no es necesariamente una expresión cultural milenaria; no es un alimento que se remonte a tiempos inmemoriales.

Carnes mexicanas para tacos

Hay versiones contradictorias sobre el origen exacto de los tacos franceses.[2] Según la revista marroquí TelQuel, fue inventado a mediados de la década de 2000 por los hermanos de origen marroquí Abdelhadi y Mohammed Moubarek cuando regentaban una tienda de kebabs en Saboya.[3] La serie documental francesa 66 minutes, por su parte, atribuye a Mohamed Soualhi, fundador de la cadena Tacos Avenue (antes Tacos King) la invención del bocadillo en Lyon a finales de la década de 2000. Sin embargo, el propio Soualhi, así como otras fuentes, han afirmado que los «tacos franceses» se vieron por primera vez en restaurantes de comida rápida en la ciudad de Vaulx-en-Velin, cerca de Lyon, a principios de la década de 2000[2][5].
En 2013, los hermanos Moubarek abrieron el primer restaurante dedicado a los tacos franceses en Marruecos, «Tacos de Lyon», en Mers Sultan.[3][7] El sándwich se hizo más tarde popular entre los adultos jóvenes de las principales ciudades del Reino. Se abrieron restaurantes similares en otros países, como Senegal[3].
El origen del nombre «tacos franceses» es objeto de tantas especulaciones como el propio sándwich. Daniel Shkolnik, de Vice, describe el nombre de tacos como «una especie de cebo de marketing, que atrae a la gente con la promesa de un icono culinario mexicano y luego les vende algo completamente diferente»[7] A medida que crecía su popularidad, el sándwich se fue denominando tacos franceses para diferenciarlo del taco original. A su vez, el taco se denomina a veces en Francia «taco mexicano» para subrayar la diferencia entre ambos platos.

Receta de auténticos tacos callejeros mexicanos

¿Vas a abrir un restaurante de temática española/mexicana? ¿Cómo lo va a llamar? ¿Le gusta cenar fuera y quiere saber qué significa el nombre de ese nuevo restaurante? Aquí tienes una lista de 130 nombres creativos de restaurantes españoles con sus correspondientes significados
Hoy en día, en algunas partes del mundo abundan los restaurantes de ricos tacos, enchiladas, arroz con pollo, tapas y otras delicias españolas y latinoamericanas. En algunas partes del país, se codean constantemente, aunque rara vez hay un conflicto. En muchas zonas, los carros de comida se sitúan a lo largo de las calles de los polígonos industriales y cualquiera puede acercarse a disfrutar de un taco o cualquier otro manjar con un refresco de tamarindo o algo similar.
Cada uno de ellos tiene su propio y pegadizo nombre en español y su propia personalidad. Cada uno tiene su particular forma de servir lo que en principio parece lo mismo, pero por ejemplo, hay tacos y luego hay tacos. ¿Ha buscado un nombre para un restaurante o cafetería española? Quizá veas nombres de restaurantes y te preguntes qué significa ese nombre.

O’tacos

En el español mexicano, las comidas rápidas que se preparan en las calles y en los puestos de los mercados se denominan antojitos porque suelen ser alimentos que no se consumen en una comida formal, sobre todo la principal del día, la comida, que se sirve a media tarde. Sin embargo, hay excepciones[1]. La comida callejera es más fácil de encontrar a primera hora de la mañana y luego por la tarde y hasta la noche. Están menos disponibles, sobre todo fuera de la Ciudad de México, a media tarde.[2] La mayoría de esta comida se basa en productos de maíz.[3] La mejor comida callejera suele encontrarse en los mercados y sus alrededores y en las paradas del transporte público.[cita requerida] También se encuentra en los mercados callejeros llamados «mercado sobre ruedas» o en los tianguis de la Ciudad de México y de las zonas cercanas. Un tianguis notable con comida es el de la colonia Nápoles, de mediados de siglo, que se realiza los domingos. Otras zonas de la Ciudad de México conocidas por su comida callejera son el mercado de San Pedro de los Pinos, el mercado de San Juan Arcos de Belén, la calle López en el centro histórico y el mercado de Antojitos en Coyoacán[4] Los turistas en México tienden a evitar la comida callejera por cuestiones de salud y sanidad. Como resultado, se pierden lo mejor de la cocina mexicana[2][4] Un indicador que sugiere que la comida es segura es un puesto lleno de gente. Los lugareños suelen saber lo que es bueno, y la presencia de gente indica que la comida no se queda en casa. También es mejor si el cocinero no está manejando el dinero[2][3][4].