Investigación de Mercados

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Ingredientes de la leche se obtienen principalmente de la leche y el suero y se utilizan para introducir las diversas formas de productos con una amplia gama de aplicaciones. Dichos ingredientes proporcionan beneficios para la salud y protección, sabor y varias otras propiedades a los productos alimenticios. El proceso tradicional de tratamiento térmico se utiliza para preparar los ingredientes de la leche y luego enfriarlos y aromatizarlos, mientras que el proceso actual de separación por membrana se sigue utilizando para un propósito similar. Los componentes de la leche en forma de leche en polvo están reforzados por valores microbiológicos excepcionalmente bajos y una alta estabilidad térmica en la formulación de productos para bebés. Esto facilita tiempos de manipulación prolongados durante la preparación de la receta.

Según el análisis del informe ‘Mercado mundial de ingredientes lácteos por tipo de producto (leche desnatada en polvo, leche entera en polvo, suero de leche en polvo); Por tipo de aplicación (lácteos, repostería y repostería, preparados para lactantes, platos preparados, nutrición deportiva y clínica y otros); y Región: análisis del tamaño del mercado, participación de mercado y tendencias para 2016-2019 y previsiones hasta 2029señala que se prevé un crecimiento debido al aumento de la conciencia de las personas sobre los estilos de vida saludables, y esto ha dado lugar a un aumento significativo de la importancia de la mejora nutricional en alimentos y bebidas. El requerimiento mundial de productos lácteos fue impulsado por una mayor conciencia de la protección pública por parte de los consumidores, complementada por el uso multifacético de ingredientes lácteos, alimentos empaquetados y funcionales. Dada la creciente demanda de nata, leche, mantequilla, yogur, queso, chocolate, helados y productos lácteos sin lactosa, se espera que este sector crezca significativamente. Se dice que el mayor consumo de chocolate en alimentos funcionales debido a sus propiedades para aliviar el estrés fomenta el uso de leche en polvo.

Además, el principal crecimiento en la salud y el bienestar del cliente, el desarrollo tecnológico y las nuevas investigaciones y tecnologías se centran en mejorar la aplicabilidad. Incrementar la I + D en soluciones lácteas innovadoras; el aumento de alcance, que incluye confitería y productos lácteos; y el crecimiento del desarrollo urbano está impulsando el crecimiento del mercado. Se ha descubierto que el nuevo crecimiento de los avances tecnológicos como la cromatografía de adsorción genera ingredientes prebióticos y tiene un potencial significativo para el crecimiento de la industria.

Si bien este crecimiento se ve obstaculizado por las mejoras en los sustitutos lácteos, así como por la sensibilidad a la lactosa y las alergias a la leche. Las inyecciones de CO2, que tienen las mismas características funcionales que la caseína ácida, se han mejorado para reemplazar los ingredientes potenciales de caseína y caseinato con el concentrado de proteína de la leche (MPC).

Sin embargo, se prevé que la regulación aumentará el potencial de adopción de productos de panadería y nutrición deportiva en los sectores de alimentos y bebidas en China e India. Se espera que este patrón continúe siendo un impulsor competente del uso de productos lácteos y es probable que respalde el crecimiento de la demanda durante todo el período de pronóstico.

El aumento efectivo del gasto de los profesionales y trabajadores del deporte en productos nutricionales tiene como objetivo fomentar el uso de la leche en polvo como ingrediente funcional en Alemania, Francia, Reino Unido y Rusia para aumentar la fuerza muscular. Por lo tanto, se prevé que el mercado mundial de ingredientes lácteos crecerá de manera más eficaz a nivel mundial en los próximos años.

Para obtener más información sobre el informe de investigación, consulte los enlaces a continuación: –

Tasa de crecimiento del mercado mundial de ingredientes lácteos

Informe asociado: –

Mercado de ingredientes de alimentos especializados por tipo (enzimas, emulsionantes, sabores, colores, vitaminas, minerales, antioxidantes y conservantes) y por aplicación (panadería y confitería, bebidas, lácteos y alimentos congelados, comidas preparadas, productos cárnicos, alimentos funcionales y dietéticos Suplementos): perspectiva global de la industria, análisis y pronóstico completos, 2017-2024

Contáctenos:-

Ken Research

Ankur Gupta, director de marketing y comunicación

Ankur@kenresearch.com

+ 91-9015378249

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